Jesus Mª y Tino. Bizcocho de nueces

El pasado viernes 19 de abril, en el taller de cocina, hicimos 2 bizcochos con esta receta.

Ingredientes:

• 350 grs. de harina 
• 200 grs. de azúcar
• 1 sobre de levadura royal
• 2 huevos
• 250 ml. de leche entera
• 100 grs. de nueces peladas
• 1 cucharada de canela
• 1/2 cuchara da de azúcar para la costra
• 100 grs. de mantequilla
• 1 pellizco de sal
• la ralladura de un limón
• 1/2 cucharada de café soluble

Elaboración:

1. En un bol, batir los huevos y mezclar con el azúcar. Cuando esté bien mezclado añadir la leche.
2. Mezclar en un bol distinto la harina con la levadura.
3. Añadir esta mezcla a la anterior mezclándola poco a poco. Dejar reposar la mezcla 10 minutos.
4. Derretir la mantequilla y añadir la sal, la ralladura de limón y media cucharada de café soluble.
5. Añadir a la mezcla anterior. Y verter al molde.
6. Enharinar las nueces peladas para que no vayan al fondo del molde y añadirlas a la mezcla.
7. Meter la mezcla al horno a 180ºC durante 45 minutos
8. A media cocción espolvorear la mezcla de azúcar y canela, para que se forme una costra.
9. Y aquí esta el resultado: