Xavi, Amaia y Rafa T. Tarta de café

Hoy en el taller de cocina vamos a improvisar con una receta partiendo de la base de la famosa tarta de queso. Nosotros le vamos a añadir un sabor que nos gusta a todos, que es el café. La idea es que nos salga algo parecido a la foto.Os colgaremos alguna foto el viernes que viene.

Ingredientes

• 2 paquetes de galletas tipo María
• 125 grs de mantequilla
• 125 grs de azúcar glace
• 2 tarrinas de queso fresco para untar
• 1 sobre de gelatina neutra
• 500 ml de nata líquida para montar
• Café soluble al gusto
• Cacao en polvo para adornar

Elaboración

1. Triturar las galletas
2. Derretir la mantequilla al baño María.
3. Juntar y remover y esparcir en la base del molde desmontable. Meter al frigo.
4. Calentar un vaso de agua y añadir la gelatina y el café soluble. Remover hasta disolver y dejar reposar.
5. Echar la nata en un bol, añadir el queso y remover hasta quitar todos los grumos.
6. Añadir el azúcar y remover hasta mezclarlo bien.
7. Por último, añadir el vaso con café y gelatina a esta mezcla y remover.
8. Verter todo sobre la base de galleta que teníamos en el frigo, y volver a meterla para dejar enfriar durante 6-8 horas.
9. Antes de servir, espolvorear cacao en polvo por encima con la ayuda de un colador.
10. Servir bien fría y lista para comer.