Por fin, excursión!!

Esta foto la sacamos el miércoles pasado en la salida que hicimos a Rentería. Dimos un paseo por la alameda y la calle Viteri y la foto está tomada en el molino.

Esta semana teníamos programada la salida a Donosti pero a causa del "buen" tiempo hemos tenido que ir posponiéndola hasta hoy que le tiempo nos ha dado una tregua y hemos podido ir. Os dejaremos alguna foto la semana que viene.

Amaia y Jesus Mari. Excursión a Hondarribia

El pasado miércoles 11, aprovechando un respiro que nos dio el tiempo, nos acercamos a Hondarribia a dar una vuelta. Nuestra idea principal era ir al puerto deportivo si hacía bueno y si hacía malo ir a la parte vieja y la Marina. Pero estando allí, y viendo cómo estaba el tiempo, aprovechamos e hicimos un gran paseo.

El bus nos dejó en el barrio de Sokoa y de allí nos fuimos al puerto refugio. Volvimos por el puerto deportivo y tomamos un café en el bar Basque. Después nos fuimos por la marina hacia la parte vieja pasando por el parador y la calle mayor para terminar en la alameda donde cogimos el bus de vuelta.

Os dejamos unas cuantas fotos de este paseo.

Alitas de pollo rellenas "al estilo Tino"

El pasado viernes 6 de febrero, Tino nos deleitó con una receta cosecha de Karlos Arguiñano de la que nunca habíamos oído hablar, alitas rellenas. Tino nos comentó una vez para hacerlas y aprovechamos el turno de su grupo para elaborar la receta. Laboriosa pero con buen resultado. Os dejamos la receta y unas cuantas fotos para que veáis el proceso. Quizás la parte más difícil sea deshuesar las alitas y dejarlas como "patas" para poder rellenar. Intentaremos explicarlo bien pero no dudéis en preguntar.

  Ingredientes

• 25 alitas de pollo
• 250 grs de champiñones
• 4 lonchas gordas de jamón serrano
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1-2 dientes de ajo
• Huevos y pan rallado para el empanado

Elaboración

1. Primero, elaborar el relleno. Picar en taquitos muy pequeños la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el jamón y los champiñones.
   
2. Todo esto, sofreírlo en la sartén con un poco de aceite de oliva y sal y, si se quiere, añadir un poco de vino blanco.
   
3. Dejar reposar para rellenar.
4. Nos ponemos manos a la obra con las alitas. Comenzamos separando las dos partes de la alita.
5. Y aquí viene la parte más difícil, deshuesar el muslo. Cortar a ras del hueso por la parte delgada asegurándonos que toda la carne se queda suelta. Y después se le da la vuelta como si de un calcetín se tratase.
   
   
   
   
6. Rellenar estas alitas con el sofrito con ayuda de una chucharilla de café como si fuesen chipirones rellenos. Una vez rellenas, las empanamos con cuidado. Batimos huevo, las pasamos por él y las pasamos por pan rallado. hacemos lo mismo con la parte de la alita que no hemos rellenado.
   
7. La parte rellena tiene que quedar así:
   
8. Por último, freír en abundante aceite y listas para comer.