Ingredientes
- 250 g. de zanahorias (ya peladas)
- 200 g. de harina
- 1 sobre de levadura
- 125 ml de aceite de oliva
- 4 huevos
- 200 g. de azúcar
Elaboración
- Trituramos las zanahorias junto con el aceite
- Echamos los huevos en un bol y los batimos con el azúcar
- Añadir luego la pasta de zanahorias que habíamos preparado con anterioridad
- Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos con cuidado
- Engrasamos con mantequilla y harina el molde y echamos la masa
- Hornear a 180ºC unos 30 minutos o hasta que veamos que al pinchar con un palillo o la punta de un cuchillo el centro del bizcocho, éste sale limpio.